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干豆腐渣一般炒着吃是比较好吃的 ，先介绍一个方法 ，家常豆渣300克 ，视频蒜苔三根 ，豆渣的做大全胡萝卜半根 ，常豆无饲料 ，渣的做法陈思亮，家常半半适量酱油适量，视频把蒜苔和卤胡萝卜清洗干净 ，切成丁 ，锅里多放一些 ，我放下豆渣炒出水分，然后再把胡萝卜蒜苔倒入到豆渣当中 ，这样放到一起炒 ，然后捞出来 ，这样就上桌能吃了 ，
一 、做煎饼
豆渣可以用来做煎饼 ，这样不但能产生特殊的柔软口感 ，还能大幅度提高饱腹感 ，降低煎饼的能量密度 。
做法很简单 ：面粉配上韭菜碎 、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜 ，加鸡蛋和水 ，和成面粉糊 ，然后加入豆渣 ，放点洗净的虾皮或海米碎 ，加一丁点油 ，摊在平底锅里 ，制成软煎饼。
豆渣蛋饼
用料 ：鸡蛋3个 、豆渣100克 、葱花 、盐 、食油适量。
做法 ：
1、将豆渣装入盆中 ，打入鸡蛋，并将盐 、葱花等加入其中搅拌均匀 。
2 、将少许食油加入饼铛中 ，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中 ，摊平四五分钟后即可食用
三、做丸子
把豆渣做成丸子吃 ，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉 ，不仅能让其氨基酸进行互补 ，还能增强肉的鲜味 。豆渣和肉馅儿调匀 ，加蛋清、一勺水淀粉 、少许葱姜末 、盐和味精拌匀 ，便可汆成豆渣丸子 。但是豆渣过滤的时间要长一点 ，否则会很稀 ，不好成丸。
四 、做馒头
豆渣可以添加到主食里 ，比如熬粥 、做馒头 。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补 ，从而提高蛋白质的利用率 。方法是 ，把大米等谷物和豆渣一起熬煮 ，烧开后调小火熬至黏稠 ，做馒头时直接加到面团里即可 。
五 、豆渣糕
将豆渣放在平底盘子中 ，放入适量面粉或糯米粉 ，打入一个鸡蛋加葱 、盐等调味品 ，调成糊状 ，如微波炉蒸熟即可。
六、炒鸡蛋
豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率 ，还能降低胆固醇水平 。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液 ，翻炒至熟即可 。或者放上银鱼丝 ，极品哦~六 、炒虾米
把葱切成葱花 ，小虾米切碎，一起炒香，加洗净晾干的豆渣炒熟，再加少量盐调味即可 。把炒好的豆渣加点小河虾 ，加上小葱和黄瓜条 ，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用饼卷着吃 。七、豆粥
1 、把豆子磨碎后，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊 ，做成玉米黄豆粥 ，有营养又好吃 ，而且省事 。
2、可以将黄豆与大米一道浸泡 ，一起磨成浆，然后放在炉子上烧开 ，做成雪白细滑的大米豆粥 ，也是营养又省事 。
可以做香葱豆渣饼 ，豆渣含有丰富的食物纤维和粗蛋白质 ，吃了对肠胃很好 ，而且不会胖 。
食材 ：豆渣150g 、鸡蛋2个 、香葱2根 、盐1勺 、鸡粉1勺 、白胡椒粉1勺
1 、把香葱切成小圈 ，一定要用小香葱才香哦 。
2 、豆渣 、鸡蛋 、香葱放入盆里。
3、加入盐 、鸡粉和白胡椒粉 ，先用筷子搅拌成如图状态 ，然后再用手抓一下 ，使其充分融合 ，同时用手感受干湿度是否合适 ，能用手捏成型的状态就好啦 。
4、接着平底不沾锅倒入适量油，中小火，取适量豆渣在手里团成一个圆球。
5 、按扁放入锅里 ，再整理一下形状 ，一面定型后再煎另一面 ，一定要轻轻翻动 ，不然会散 ，煎至两面金黄就好啦 。
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