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本文目录
1、虾250克 、虾炒食用油20克 、蒜苔食盐5克 、做法葱10克、大全老抽5克 、家常大蒜10克 、河虾姜10克 、料酒5克等材料 。
2 、大虾去头，清洗虾并去虾线 。生姜 、蒜 、葱切碎备用。
3 、油锅八成热 ，放入少量生姜爆香，再将虾放入翻炒半分钟左右。加入适量食盐继续翻炒 。
4 、虾变红后再加适量生姜 ，并加入适量老抽。料酒入味 ，翻炒大约两分钟 。放蒜末翻炒至虾皮已经变半透明，加入葱花即可。
材料大虾500克 ，食油100克 ，味精 、食盐 、酱油、黄酒 、醋 、姜末 、葱 、蒜苗各适量 ，豆粉1茶匙 。
二、做法1 、大虾切成段 。
2 、清蒜苗切成小段 。
3 、锅内加油烧热，放入虾炸至八成熟 。
4、倒出一部分油，再放入葱 、姜末 、蒜苗等调料，翻炒一下 。
5 、勾芡 ，稍翻几下即成 。
材料 ：小河虾300克，大蒜苗5克 ，干辣椒5克 ，食用盐1克 ，生姜半块 ，大蒜4瓣 ，生抽10克。
具体制作方法 ：
1 、首先将大蒜洗净捣碎 ，切成蒜末 ，姜切成末姜 ，蒜苗切成小块 。
2、将适量的食用油倒入锅中 ，加热 ，然后倒入蒜末 ，生姜和干辣椒 ，然后翻炒处香味。
3 、将虾倒入锅中 ，搅拌均匀 ，稍微煎一下，直到虾的表面变红变焦 。
4 、将河虾煎熟后 ，倒入盐 ，生抽，继续搅拌均匀 ，然后加入切碎的蒜苗 ，翻炒至蒜苗变软盛出即可享受美食了。
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