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本文目录
主料：鸡翅500克
辅料 ：黄瓜100克,番茄100克
调料 ：大葱15克,姜10克,酱油10克,香油10克,白砂糖5克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,黄酒10克,花生油20克
炖鸡翅的特色：肉质鲜嫩，美味可口
炖鸡翅的常鸡翅煲菜做法 ：
1.将锅中水烧开 ，放鸡翅中氽一下捞出 ，做法拌少许酱油 。大全黄瓜洗净切条，鸡翅家常番茄洗净切片 。常鸡翅煲菜葱姜洗净 ，做法葱切段 ，姜切片
2.锅中放油，上火烧至五成热 ，加鸡翅，炸至金黄色捞出 。把油倒出 ，留少许底油 ，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄 、精盐、清汤 ，放入鸡翅 ，用大火烧开，改小火炖 ，待汁浓后用湿淀粉勾芡 ，淋香油 ，装入盘即可
食材明细
翅中6个 、土豆2个 、花生油适量 、盐半小勺 、料酒1勺、鸡精适量、生抽1小勺 、老抽1小勺 、小葱1根 、姜1小块 、蒜2瓣 、胡椒粉适量、孜然粉适量
炖翅中的家常做法
1 、鸡翅洗净沥水后切成块 ，用料酒、盐 、生油 、老抽 、胡椒粉 、孜然粉拌匀腌30分钟
2、土豆洗净 、去皮切大块 ，进微波炉高火转3分钟
3 、葱姜蒜洗净 ，葱切葱花、姜蒜切末
4 、起油锅 ，油热炒鸡翅块 ，待颜色变深时 ，盛出
5 、锅留底油 ，炒香姜末蒜末 ，然后再加入略炒的鸡翅块 ，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块 ，与鸡块炒匀
6、加入没过翅中的开水 ，盖上锅盖 ，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后 ，加入盐 、鸡精 ，炒匀撒上葱花，即可
用料
排骨2根
鸡翅4个
鲜虾5只
胡萝卜半根
玉米1根
洋葱半个
三色彩椒各半个
甜面酱4勺
料酒2勺
老抽1勺
生抽1勺
冰糖2颗
蚝油半勺
做法步骤
1 、排骨和鸡翅清洗干净 ，鸡翅划两刀，方便入味
2 、鸡翅和排骨加入甜面酱 、蚝油 、料酒 ，老抽腌制15分钟
3 、腌制入味后准备其他材料
4 、胡萝卜玉米切块 、三色彩椒和洋葱切块 、虾清洗干净备用
5 、锅中加入排骨
6 、翻炒至焦黄后加入水沒过排骨 ，炖20分钟
7 、加入玉米 、鸡翅 、虾 ，和剩余调味料再次煮15分钟
8 、下入胡萝卜和洋葱彩椒再炖10分钟后大火收汁 ，即可。
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