大家好 ，青竹青竹关于青竹笋的笋的笋做法大全家常很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于青竹笋的做法做法做法做法大全家常做法的知识 ，希望对各位有所帮助 ！大全大全
本文目录
1 、原材料：湿发平菇约50克 ，青竹青竹毛笋90克 ，笋的笋川芎约10克 ，做法做法做法油面筋约320克 ，大全大全素上汤7杯 。家常家常
2 、青竹青竹川芎切片状；毛笋去壳去首尾，笋的笋氽水后切片；油面筋氽水低温河，做法做法做法切3mm厚片；平菇去蒂切半 。大全大全
3 、家常家常平菇、面条 、三分之一的川芎 、毛笋片放进烧开素上汤内 ，煮30分钟后捞出控干 ，汤留有预留 。
4 、取圆碗一个 ，碗内抹匀食用油 ，平菇片排污在瓷碗两侧，再放进毛笋片 ，倒进少量煮平菇之汤；另用小盘子一个 ，放进剩余的川芎和一杯水；把二碗共行笼屉里用灶火蒸20分钟 ，取下 ，将圆碗里的蒸料脱模在大汤碗中 ，面条铺放到半侧平菇表面 。
5、把煮平菇以上汤烧开 ，再加所蒸的当归汤调均匀 ，轻轻地浇入大汤碗里既成 。
用料
“太太乐原味鲜”头道生抽酱油6毫升
“太太乐原味鲜”特级红烧酱油1毫升
“太太乐原味鲜”料酒8毫升
春笋300克
里脊肉150克
青椒30克
食用油20毫升
食盐2克
生粉3克
做法步骤
1 、春笋剥去外壳洗净切片
2 、青椒切块备用
3 、里脊肉切成薄片，装到大碗中
4 、向里脊肉中加入食盐 ，“太太乐原味鲜”头道生抽酱油，“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 ，生粉搅拌均匀 ，腌制10分钟
5、锅中加入清水 ，烧开 ，将笋倒入焯水沥干备用
6、大火 ，热锅热油 ，将腌制好的里脊肉倒入翻炒，将炒至半熟的里脊肉盛出备用
7 、另起一锅 ，热锅热油 ，将笋、青椒倒入翻炒
8 、炒至有香味时加入食盐调味
9 、将半熟的里脊肉倒入一同翻炒
10 、将“太太乐原味鲜”料酒 、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油倒入 ，翻炒片刻即可出锅
准备竹笋炒肉食材 ：
竹笋250克 ，青蒜苗150克 ，猪肉200克 ，大蒜20克 ，生姜20克 ，枸杞10克 ，油适量 ，生抽10克，五香粉10克，料酒10克 ，糖5克 ，盐5克 。
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竹笋炒肉制作方法 ：
第一步：首先我们把竹笋用清水清洗干净，然后把竹笋的根部和多余的叶子去掉 ，然后把竹笋从中间切开 ，切开之后再斜着切成小条 ，放入盘中备用 ，接下来往锅中倒入适量清水 ，等到水烧开之后 ，我们把切好的竹笋条放入锅中焊烫一下 ，焊烫两三分钟左右即可，接下来便可以捞出来放入凉水中浸泡一下 ，沥干水分放入盘中备用 。
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第二步 ：接下来我们再把猪肉用清水清洗干净 ，切成薄片 ，把青蒜苗清洗干净切成小段 ，大蒜去皮切成蒜片 ，生姜洗干净去皮切成姜片 。接下来便可以往锅中倒油了 ，油温烧至5成热的时候 ，我们往锅中倒入生姜和大蒜爆香 ，这个时候香味会比较浓郁 ，香味特别浓郁的时候，我们就可以把肉片倒入锅中 ，肉片翻炒片刻之后，便可以往锅中加入适量的料酒 ，能够有效的去除腥味。
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第三步 ：接下来继续翻炒，翻炒片刻之后把青蒜苗倒入锅中和猪肉一起翻炒 ，加入青蒜苗之后的猪肉味道会更加的鲜香 ，等到青蒜苗炒至断生之后 ，接下来再把竹笋倒入锅中翻炒 ，这个时候往锅中加入适量的五香粉 ，糖 ，生抽翻炒均匀 ，让竹笋充分吸收五花肉的香味，等到所有的食材炒熟并且炒香之后 ，我们便可以加入食用盐翻炒片刻出锅装盘了 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。